Cara Simple Buat Sup Miso di Rumah

Sebenarnya sup miso itu merupakan salah satu sup asli Jepang yang dibuat dari bahan dasar dashi, yaitu sebuah kaldu yang dihasilkan dari rebusan kombu atau rumput laut yang dikeringkan,serta campuran katsuobushi, atau serutan ikan cakalang.

Untuk membuat kaldunya sendiri, kedua bahan tersebut direbus sampai mendidih dan disaring sampai menghasilkan cairan kaldu yang jernih. Dari sini saja sudah terbayang kan bagaimana gurih dan sehatnya makanan yang satu ini?

Kalau kamu tertarik untuk membuatnya sendiri, berikut merupakan resep sup miso mudah, murah dan bisa kamu praktekan sendiri di rumah.

Bahan dashi (kaldu)

• 1 liter air
• 150 gr katsuobushi kering
• 2 inci kombu atau rumput laut kering

Bahan sup miso

• 2 batang daun bawang
• 400 gr tahu sutra atau tofu
• 2 sdm bumbu miso

Cara membuat

• Pertama kita buat kaldu atau dashi-nya, caranya cukup campurkan air dan kombu dalam pan, setelah itu masak sampai benar-benar mendidih. Setelah itu, masukan katsuobushi, kemudian tunggu adonan hingga benar-benar masak dan mengeluarkan aroma khas dashi.
• Setelah itu, saring air kaldu tersebut untuk bisa mendapatkan kaldu yang jernih ala sup miso khas Jepang.
• Setelah disaring, didihkan kembali kaldu dashi, dan masukkan bumbu miso yang tadi disiapkan, kemudian aduk sampai tercampur rata.
• Potong-potong tahu sutra berbentuk dadu kecil, kemudian masukan irisan daun bawang. Masukan kedua bahan ini ke dalam mangkuk, dan tuangkan kaldu dashi yang sudah
• Sampai langkah ini sup miso sudah siap dihidangkan.

Note : Sup miso bisa kamu tambahkan dengan bahan lainnya, seperti isian udang, jamur, cumi, ayam atau bahan lainnya sesuai selera.

Nggak perlu jauh-jauh ke Jepang untuk menikmati semangkuk sup miso kan? Makanya Fren, yuk kita berkreasi untuk memanjakan lidah kita sendiri. Semoga bermanfaat ya!