30 °C
few clouds
19
Mon
Jakarta

TPH CORNER

22 Mar 2016
By admintph

Resep Lumpia Basah Pedas Menggugah Selera

Resep Lumpia Basah Pedas Menggugah Selera

Kalau kamu bekunjung ke Bandung, kamu sudah pasti sering melihat jajanan pinggir jalan yang satu ini. Ya, Lumpia Basah. Makanan yang merupakan hasil kreatifitas penggiat kuliner Bandung ini merupakan salah satu jajanan wajib yang harus kamu jajal ketika berkunjung ke Kota Kembang.

Makanan yang satu ini tidak hanya lezat, tapi menyehatkan lho Fren! Lihat saja bahan-bahannya, didalamnya terdapat telur, campuran tauge, irisan wortel, dan bumbu lainnya, kemudian dimasak dengan cara ditumis dan dibungkus dengan menggunakan kulit lumpia.

Tapi tahu nggak Fren, kamu juga sebenarnya bisa kok membuat lumpia basah sendiri? Nggak percaya, ikuti saja resep mudah lumpia basah khas Bandung yang menggugah selera.

Bahan Utama

  • ¼ kg tauge
  • 2 butir telur ayam
  • 5 lembar kulit lumpia
  • Minyak goreng, secukupnya
  • Garam, secukupnya

Bumbu Lumpia

  • Cabe rawit, dihaluskan. Semakin pedas semakin asyik lho!
  • 4 siung bawang puting yang dicincang kasar

Bahan Perekat Lumpia

  • 1 sdm tepung kanji
  • 125 ml air mineral
  • ½ ons gula merah

Bahan Campuran Bengkuang

  • ½ ons gula merah,
  • 100 ml air
  • ½ kg gula bengkuang, di iris memanjang

Cara membuat

  • Terlebih dahulu kita buat perekat untuk kulit lumpia. Caranya, campurkan gula dengan air mineral, kemudian larutkan gula dengan air. Setelah itu, taburi tepung kanji sambil diaduk hingga bahan mengental.
  • Setelah itu, kita buat bahan campuran bengkuang dengan cara, rebus air dengan gula merah hingga larut, kemudian masukan bengkuang yang sudah diiris memanjang. Biarkan bengkuang dalam air hingga bengkuang berubah warna menjadi coklat.
  • Selanjutnya kita bikin tumisan isi lumpia. Caranya, masukan minyak goreng dan tumis bawang putih dan cabe rawit sampai harum.
  • Masukan telur ayam, kemudian aduk-aduk sampai merata. Masukan tauge, dan masak hingga layu. Tambahkan juga garam dan bumbu lainnya.
  • Yang terakhir, siapkan piring datar, kemudian ambil selembar kulit lumpia dan berikan perekat. Masukan campuran bengkuang dan berikan tumisan tauge yang sudah dibuat. Lipat adonan dan gulungkan dengan bentuk sesuai selera.

Sekarang lumpia basah khas Bandung sudah siap kamu nikmati. Selamat berkreasi Fren!

Write a Reply or Comment