32 °C
haze
18
Sun
Jakarta

TPH CORNER

17 Mar 2016
By admintph

Resep Sate Lilit Khas Bali

Resep Sate Lilit Khas Bali

Kalau kamu sudah pernah mengunjungi Bali, kamu sudah pasti tahu dong yang namanya Sate Lilit Bali. Makanan khas Bali dan merupakan salah satu sajian kuliner terbaik di Indonesia ini begitu memukau dengan rasanya yang lezat dan disajikan dengan cara yang unik.

Sate Lilit Bali sendiri umumnya dibuat dari daging cacah yang telah dibumbui, kemudian dililitkan pada batang sereh. Inilah alasannya kenapa satu ini disebut dengan sate lilit. Untuk dagingnya sendiri, kamu boleh menggunakan daging apa saja, termasuk daging ayam, kambing hingga sapi.

Kalau kamu ingin mencoba membuat sendiri sate lilit di rumah, caranya gampang kok. Berikut merupakan resep sederhana Sate Lilit khas Bali!

Bahan Sate Lilit

  • 300 gram daging ayam giling
  • 6 sdm kelapa parut muda
  • 1 sdt garam
  • 12 batang serai.

Note : Batang serai ini nantinya akan digunakan untuk melilitkan daging ayam. Maka yang digunakan di sini adalah tangkai atau batang yang cukup kuat. Untuk menyiapkannya, caranya potong sedikit pangkal serai, kemudian potong bagian daunnya hingga batang serai ini berukuran kira-kira 17 cm.

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri sangrai
  • ½ sdt merica butiran
  • ½ sdt ketumbar sangrai
  • 1 batang serai diambil bagian putihnya

Cara Membuat

  • Campurkan seluruh bahan bumbu halus, kemudian haluskan dengan cara ditumbuk atau diblender kasar. Kalau terasa kesat, tambahkan sedikit air agar bumbunya bisa dihancurkan dengan mudah.
  • Setelah itu, dalam mangkuk ukuran sedang, masukan daging ayam giling, kemudian campurkan dengan kelapa parut, garam dan bumbu halus, aduk hingga rata.
  • Siapkan pan datar, kemudian beri sedikit minyak dan panaskan .
  • Agar memperoleh rasa yang pas, kamu bisa mengambil sedikit adonan, kemudian masak sebentar hingga matang, dan cicipi rasanya. Kalau sudah pas, bisa lanjut ke tahap selanjutnya.
  • Setelah itu ambil sekepal adonan, kemudian kepalkan pada serai sambil sedikit dipadatkan. Usahakan cukup padat agar sate lilit tidak jatuh saat dipasak.
  • Masak bahan sate lilit ini bolak balik sampai adonan berwarna cokelat. kemudian angkat dan sisihkan.

Sampai tahap ini, sebenarnya sate lilit sudah siap untuk disajikan. Hanya saja, agar Sate Lilit khas Bali ini benar-benar terasa Bali Banget, sebaiknya sajikan sate ini dengan sambal matah. Untuk sambalnya sendiri, kamu bisa membelinya dalam bentuk produk jadi, atau bisa membuatnya sendiri. Selamat mencoba Fren!

Write a Reply or Comment