29 °C
few clouds
16
Fri
Jakarta

TPH CORNER

03 Feb 2016
By admintph

Resep Cilok Penggugah Selera

Resep Cilok Penggugah Selera

Kamu suka jajan cilok di pinggir jalan fren? Cilok memang rasanya enak ya, kenyal dan gurih ditambah dengan saos kacang dan sambal membuatnya jadi cemilan khas Bandung yang lezat. Cilok merupakan singkatan dari aci dicolok karena biasanya adonan aci atau tepung kanji dibuat bulat-bulat dan cara makannya dengan mencolok menggunakan tusuk biting atau tusuk bambu. Nah fren kali ini akan diberikan resep cara membuat cilok homemade dengan rasa yang pastinya nikmat dan tentunya lebih sehat karena kebersihan dan keaslian bahannya bisa fren kontrol sendiri. Yuk bikin cilok ramai-ramai!

Bahan membuat cilok:

  • Tepung kanji 400 gr
  • Tepung terigu 10 sendok makan
  • Penyedap rasa 1 sendok the
  • Haluskan bawang putih 2 siung
  • Merica bubuk ½ sendok the
  • Iris daun seledri 2 batang
  • Iris daun bawang 2 batang
  • Air putih 500 ml
  • Garam
  • Air untuk merebus

Bahan sambal kacang:

  • Goreng dan haluskan kacang tanah 200 gram
  • Cabe rawit 6 buah
  • Cabe merah 6 buah
  • Cuka 1 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Garam
  • Air

Cara membuat cilok enak:

  1. Masukkan ke dalam wadah tepung kanji, tepung terigu, daun bawang dan seledri, lalu aduk sampai rata
  2. Didihkan air ke dalam panci sambil dimasukkan bumbu merica dan bawang putih yang sudah dihaluskan
  3. Air yang mendidih dan sudah berbumbu lalu sedikit demi sedikit dicampurkan ke dalam adonan tepung, nggak perlu semua air dimasukkan cukup sampai adonan tepung bisa dibentuk saja ya fren
  4. Lalu adonan tepung dibuat bulat-bulat dengan ukuran bite-size, atau bisa juga dibuat berbaga macam bentuk dengan menggunakan cetakan biar seru
  5. Masukkan bulatan cilok ke dalam air bersih yang sudah mendidih, cilok yang sudah mengapung artinya sudah matang fren. Kalau sudah matang angkat cilok lalu tiriskan

Cara membuat sambal kacang untuk saos cilok enak:

  1. Cabe merah dan cabe rawit sebelum dihaluskan dikukus dulu supaya matang tapi nggak kehilangan vitaminnya
  2. Setelah halus, tumis cabe dengan wajan berminyak panas sampai harum
  3. Masukkan kacang tanah yang tadi telah dihaluskan sambil diaduk-aduk
  4. Masukkan cuka, gula, dan garam secukupnya
  5. Tunggu sebentar sampai matang

Gimana fren? Gampang kan untuk membuat cilok khas Bandung yang enak? Pastinya jauh lebih aman karena buatan sendiri dan nggak pakai bahan yang berbahaya. Ada beberapa tips nih fren agar cilokmu lebih mantap. Yang pertama saat cilok sudah matang, agar nggak lengket nantinya begitu diangkat masukkan ke dalam panci atau wadah yang berisi air dingin. Agar tepung kanjinya nggak menggumpal dan membuat adonan cilok jadi nggak maksimal, sebelum dicampur sebaiknya tepung kanji diayak dulu ya fren. Selamat mencoba!

Write a Reply or Comment